Treska je lahodná a lehce stravitelná ryba, která se skvěle doplňuje s jemnou brokolicí a křupavými mandlemi. Tento recept Vám přinese harmonii chutí a potěší nejen milovníky zdravé kuchyně, ale i ty, kteří hledají snadný pokrm.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 2 filety tresky (cca 150 g porce)
- 300 g brokolice
- 200 g baby brambor
- 50 g plátků mandlí
- 50 ml smetany ke šlehání
- 30 g strouhaného parmazánu
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- Šťáva z 1/2 citronu
- Sůl a čerstvě namletý pepř dle chuti
Postup:
- Příprava brambor: Baby brambory omyjte, ponechte je ve slupce a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15 minut). Poté je sceďte a nechte stranou.
- Gratinovaná brokolice: Brokolici rozdělte na menší růžičky a krátce povařte v osolené vodě (cca 3 minuty), aby zůstala lehce křupavá. Následně ji přendejte do zapékací misky, přidejte smetanu, parmazán, česnek, špetku soli a pepře. Promíchejte a posypte mandlovými plátky. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 10 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Příprava tresky: Filety osolte, opepřete a zakápněte citronovou šťávou. Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo, poté tresku opečte z každé strany 2–3 minuty dozlatova.
- Servírování: Na talíř naaranžujte filet tresky, přidejte gratinovanou brokolici a baby brambory. Pokrm můžete dozdobit čerstvými bylinkami nebo plátky mandlí.
