Hledáte recept na večeři, která je zdravá, chutná a snadno se připravuje? Pak zkuste lososa na páře s restovanou zeleninou! Tato kombinace je plná bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, a navíc si ji připravíte během 30 minut.
Ingredience:
- 2 filety z lososa (cca 150 g na porci)
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 paprička, nakrájená na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na klínky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Petrželka nebo koriandr na ozdobu (volitelně)
Postup:
- Lososa otřete papírovou utěrkou, abyste odstranili případné povrchové nečistoty. Osolte a opepřete.
- V parním hrnci přiveďte vodu k varu. Lososa vložte do parního koše a vařte 8-10 minut, dokud není hotový. Kontrolujte vnitřní teplotu, která by měla dosáhnout minimálně 63 °C pro bezpečnou konzumaci.
- Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej. Orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev, cuketu a papriku a restujte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Orestujte zeleninu s citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem.
- Uvařeného lososa položte na talíř a přidejte restovanou zeleninu.
- Ozdobte petrželkou nebo koriandrem (volitelně).
Tipy:
- Můžete použít i jinou zeleninu, například brokolici, hrášek nebo kukuřici.
- Místo citronové šťávy můžete použít limetkovou šťávu nebo ocet.
- Lososa můžete dochutit i bylinkami, například tymiánem, rozmarýnem nebo bazalkou.
- K tomuto receptu se skvěle hodí rýže, quinoa nebo kuskus.
