Luštěniny patří mezi tradiční a zdravé potraviny, které jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, minerály a další živiny pro náš organismus. Jsou skvělou alternativou k masu a představují důležitou součást mnoha stravovacích režimů, včetně vegetariánství a veganství. Nejenže jsou luštěniny výživné, ale také se s nimi dají připravit chutné a zdravé pokrmy. V tomto receptu si představíme jednoduchý a lahodný recept s luštěninami, který osloví chuťové buňky každého milovníka zdravého stravování.
Ingredience:
- 1 hrnek vařených černých fazolí
- 1 hrnek vařených cizrny
- 1 avokádo, oloupané, jádro odstraněné a nakrájené na kostičky
- 1/2 červené cibule, jemně nakrájená
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 1 okurka, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého citrónového šťávy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobení
Postup:
- Ve velké míse smíchejte vařené černé fazole a cizrnu.
- Přidejte nakrájené avokádo, červenou cibuli, rajče, okurku a červenou papriku.
- Ve sklenici smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, mletý kmín, mletou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Zalijte luštěninovou směs olejovou a citrónovou směsí. Dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře potaženy.
- Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli a pepře.
- Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete přidat čerstvě nasekanou chilli papričku.
- Ozdobte nasekanou petrželí nebo koriandrem.
- Podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatný pokrm. Lahodný i jako svačina!
