Zajímavost o jídle: Zelené a hnědé fazole jsou bohatým zdrojem vlákniny, bílkovin a dalších živin. Tato polevka spojuje výrazné chutě obou fazolových odrůd a nabízí zdravý a výživný zážitek.
Ingredience:
- 1 šálek zelených fazolí, nastrouhaných
- 1 šálek hnědých fazolí, namočených přes noc a vařených
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
- Na pánvi s olivovým olejem osmažte cibuli a česnek do doby, než změknou.
- Přidejte nastrouhané zelené fazole, vařte krátce a poté přidejte namočené a uvařené hnědé fazole.
- Přidejte nakrájené mrkve, brambory a rajčatový protlak. Smíchejte.
- Postupně přidávejte zeleninový vývar a vařte do doby, než se zelenina změkne.
- Přidejte sušený tymián, osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou nasekanou petrželí.
Nápady na servírování:
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami.
- Posypte strouhaným sýrem pro extra chuť.
