Krémové miso udon nudle jsou lahodné jídlo, které spojuje bohaté a krémové aroma miso pasty s hladkými udon nudlemi. Tato japonská specialita je jednoduchá na přípravu a nabízí výtečnou kombinaci chutí, které potěší všechny milovníky asijské kuchyně.
Seznam ingrediencí:
- 200 g udon nudlí
- 2 lžíce miso pasty (bílé nebo červené)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička rybí omáčky (volitelné pro slanost)
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 lžíce oleje (např. sezamový nebo olivový)
- 1 mrkev, na tenké nudličky nebo nudle
- 1 šálek houbiček (např. šampiňony), nakrájených
- 1 šálek čínského zelí, nakrájeného
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Mletá koriandr a nať koriandru na ozdobu
Přesný postup přípravy:
- Udon nudle uvařte podle pokynů na obalu, opláchněte studenou vodou a nechte stranou.
- V misce smíchejte miso pastu, sójovou omáčku, sezamový olej a rybí omáčku. Tuto směs nechte stranou.
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte česnek, mrkev, houby a čínské zelí.
- Přidejte zeleninový vývar a kokosové mléko. Přiveďte k varu a nechte vařit asi 5 minut.
- Přidejte směs miso pasty a dobře promíchejte.
- Přidejte uvařené udon nudle a vařte asi 3-5 minut, dokud jsou nudle prohřáté.
- Ochutnejte a případně osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte posypané mletou koriandr a nať koriandru.
Tipy na servírování:
- Posypání houbami nebo chilli kuličkami dodá jídlu další rozměr chutí.
- Podávejte s plátky limetky nebo křupavým česnekem na ozdobu.
