Kuřecí Soté s Kari a Kokosovým Mlékem

Zajímavost: Kari je směs koření, která má bohatou historii v asijské kuchyni a byla v minulosti ceněna pro svou exotickou chuť a léčivé účinky.

Seznam ingrediencí:

• 500 g kuřecího masa, nakrájeného na proužky
• 1 cibule, nasekaná na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 400 ml kokosového mléka
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce oleje (kokosový, slunečnicový nebo olivový)
• Čerstvý koriandr na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
2. Přidejte kuřecí maso a osmažte ho, dokud není zprudka hnědé.
3. Přidejte kari koření a kurkumu, důkladně promíchejte.
4. Postupně přidejte kokosové mléko a nechte vařit asi 10-15 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
5. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Podávejte s rýží nebo quinoou a ozdobte čerstvým koriandrem.

Tipy na servírování: Tento aromatický kuřecí pokrm je skvělý s basmati rýží nebo jako součást bezlepkových nudlí.