Hledáte rychlý a chutný vegetariánský pokrm, který uspokojí i mlsné jazýčky? Pak vyzkoušejte tyto quesadilly s portobellem, karamelizovanou cibulkou a kozím sýrem! Spojení šťavnatých hub, sladké cibulky a krémového sýra v křupavé tortille vytvoří dokonalou chuťovou kombinaci. Tento pokrm je ideální jako lehký oběd, večeře nebo i jako chuťovka na party.
Ingredience:
- 2 velké tortilly
- 2 klobouky portobella
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce balsamicového octa
- 100 g kozího sýru v rolce
- hrstička rukoly ( volitelně)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Portobello očistěte a odstraňte nožičky. Klobouky lehce osolte a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a restujte na středním plameni dozlatova. Poté přidejte hnědý cukr a balsamicový ocet. Vařte ještě pár minut, dokud cibule není lehce karamelizovaná.
- Portobello houby opečte z obou stran na pánvi s trochou oleje do měkka.
- Rozložte tortilly na pracovní plochu. Na jednu polovinu každé tortilly rozetřete trochu kozího sýra. Poté poklaďte opečené portobello, karamelizovanou cibulkou a rukolou (pokud ji používáte).
- Překlopte druhou polovinu tortilly přes náplň a quesadillu na pánvi z obou stran opečte dozlatova.
Tipy:
- Můžete přidat i další ingredience dle své chuti, jako je avokádo, kukuřice nebo černé fazole.
- Pro veganskou verzi nahraďte kozí sýr veganskou alternativou, jako je kešu krém nebo avokádový krém.
- Quesadillu můžete nakrájet na klínky a podávat s salsou nebo guacamole.
Dobrou chuť!
