Zajímavost:
Pro zážitek plný sytosti a lahodné harmonie chutí zkuste tuto mrkvovou polévku s fetou a quinoou. Tato chuťová exploze zářivých barev a úžasné chuti představuje spojení pikantního a krémového, vytvářejícího jedinečný gastronomický zážitek.
Seznam Ingrediencí:
- 500 g mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 1 brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 100 g fety, na drobné kostičky
- 1 šálek quinoi, předvařenou
- Čerstvý koriandr nebo petržel pro ozdobu
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte mrkev a bramboru, osolte, opepřete a přisypte mletý kmín.
- Smažte krátce, poté zalijte zeleninovým vývarem.
- Nechte vařit do měkka, asi 20 minut.
- Vařenou zeleninu rozmixujte na hladkou konzistenci pomocí mixéru na tyčinku.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Před podáváním přidejte do každé porce kostičky fety, quinou a ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Servírování:
- Podávejte s libanonským chlebem nebo chlebem pita, pokapaným olivovým olejem a opečeným dokřupava.
