Vaječný likér má dlouhou tradici a patří mezi oblíbené a vyhledávané likéry. Přestože jeho původ není přesně datován, likéry na bázi vajec jsou známé po celém světě. V České republice je vaječný likér často spojován s vánočními a svátečními obdobími, kdy se podává jako lahodný dezertní nápoj.
Ingredience:
- 6 vaječných žloutků
- 200 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 400 ml sladké smetany
- 400 ml kondenzovaného mléka
- 500 ml rumu
- Muškátový oříšek na posypání
Postup:
- V misce ušlehejte vaječné žloutky s cukrem do světlé pěny.
- Přidejte vanilkový cukr, sladkou smetanu a kondenzované mléko. Dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte rum a neustále míchejte směs.
- Nalijte připravený likér do láhve a dejte do chladničky alespoň na 24 hodin.
- Před podáváním posypte likér špetkou muškátového oříšku.
Tipy na servirování:
- Podávejte v malých skleničkách jako dezertní nápoj po jídle.
- Vyzkoušejte změnit poměr ingrediencí podle svých preferencí pro intenzitu chuti.
- Pro extra vánoční nádech ozdobte skleničky likéru skořicí nebo skořicovými hůlkami.
