Přicházíme s receptem, který spojuje jedinečné chutě a vůně dohromady v jeden lahodný pokrm. Dnešní kulinářské dobrodružství nás zavede do světa exotiky, kde se setkávají tradiční suroviny s moderními vařečkami. Představujeme vám vepřové plátky s celerovo-jablečnou omáčkou z tlakového hrnce.
Ingredience:
- 500 g vepřových plátků (např. z kýty)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 středně velké cibule, nakrájené na plátky
- 2 stonky celeru, nakrájené na menší kousky
- 2 jablečná jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky
- 1 sklenice papiňáku (přírodní jablečná šťáva)
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 šálku vody nebo vývaru
Postup:
- Na sporáku připravte tlakový hrnec. Rozehřejte olivový olej a osmažte na něm nasekaný česnek a cibuli, dokud nebudou sklovité.
- Přidejte nakrájené vepřové plátky a osmažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
- Přidejte nakrájený celer, jablka, papiňák, med, mletý kmín, sůl a pepř do tlakového hrnce.
- Přilijte vodu nebo vývar a dobře promíchejte.
- Zavřete tlakový hrnec a vařte při středním tlaku po dobu 15-20 minut.
- Po uvaření uvolněte tlak z hrnce a otevřete ho opatrně.
- Omáčku dochuťte solí a pepřem podle potřeby a podávejte s přílohou dle vašeho výběru.
Tipy a Variace:
- Můžete přidat do omáčky také další koření podle vaší chuti, jako je například majoránka nebo rozmarýn.
- Pokud máte rádi silnější chuť, můžete do omáčky přidat trochu hořčice nebo worchestrové omáčky.
Tento recept na vepřové plátky s celerovo-jablečnou omáčkou z tlakového hrnce je ideální volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Díky tlakovému hrnci se maso vaří rychle a omáčka získá intenzivní chuť. Připravte si ho a dopřejte si lahodnou a zdravou jídlo!
