Pokud hledáte inspiraci pro tradiční a přitom neotřelý recept, vepřové s mrkví na kari je skvělou volbou. Tento pokrm kombinuje bohatou chuť vepřového masa s jemnou sladkostí mrkve a exotickým nádechem kari koření, což vytváří dokonale vyvážený a chutný hlavní chod.
Suroviny:
- 600 g vepřové plece
- 300 g mrkve
- 2 ks cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Mletý pepř
- Sůl
- 1 lžička kari koření
- 0.5 lžičky drceného kmínu
- 500 ml vývaru
- 1 lžíce rýžového octa
- 20 g cukru krupice
Postup přípravy:
- Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 3×3 cm. Maso osolte a opepřte.
- Oloupejte cibuli a česnek, nasekejte je nadrobno. Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka asi 0,5 cm silná.
- Na oleji zpudka opečte kostky vepřového masa ze všech stran dohněda. Snížte teplotu, přidejte cibuli a česnek a směs míchejte, dokud cibule nezesklovatí.
- Přidejte kari koření, krátce osmahněte, ochutnejte drceným kmínem, podlijte vývarem a dusíme přibližně 35 minut do poloměkka. Poté přidejte nakrájenou mrkev a podle potřeby přilijte vývar. Dusíme, dokud nebudou maso a mrkev měkké.
- Pokrm dochutíme solí, podle chuti okyselíme octem a přisladíme cukrem.
Vepřové s mrkví na kari podávejte s pečenými batáty jako dokonalou přílohu, která doplní a umocní chutě tohoto lahodného pokrmu. Toto jednoduché a výživné jídlo je skvělou volbou pro každého, kdo má rád bohaté a kořeněné chutě.
