Zajímavost o jídle: Turecká kuchyně se vyznačuje bohatými chutěmi a variacemi grilovaného masa. Kebaby jsou ikonickým prvkem turecké gastronomie, kde se kuřecí maso kombinuje s aromatickými kořenícími směsmi a griluje se do perfektní šťavnatosti. Tato tradiční pochoutka často zahrnuje speciální způsoby přípravy masa a tajemství kořenění, která se předávají z generace na generaci.
Ingredience:
- 500 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 lžíce jogurtu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky papriky
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého česneku
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře (podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Dřevěné špízy namočené ve vodě
Postup:
- V míse smíchejte olivový olej, jogurt, rajčatový protlak, papriku, kmín, koriandr, česnek, kajenský pepř, sůl a pepř.
- Přidejte nakrájené kuřecí kousky do marinády, dobře promíchejte a nechte odpočívat v lednici nejméně 2 hodiny nebo přes noc.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Navlékněte marinované kuřecí kousky na namočené dřevěné špízy.
- Grilujte kebaby asi 10-15 minut, občas obracejte, dokud nejsou kuřecí kousky pečené a zlatavě hnědé.
- Podávejte s oblíbeným přílohami a omáčkou.
Nápady na servírování:
- Podávejte s plackami nebo pitou a jogurtovou omáčkou.
- Doplněte o čerstvou zeleninovou salátovou mísu.
- Posypete čerstvou petrželí nebo koriandrem před podáváním.
