Chtěli byste si dopřát kousek Řecka, aniž byste museli cestovat? Pak je tento řecký kebab v pita chlebu s hummusem ideální volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Spojuje v sobě lahodnou chuť grilovaného masa, krémový hummus a svěžest zeleniny, vše zabalené do měkkého pita chleba.
Ingredience:
- Pro maso:
- 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehna) nakrájeného na nudličky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Pro hummus:
- 1 plechovka cizrny (cca 400 g), slitá a промыtá (proplachnuta)
- 2 lžíce tahini (sezamové pasty)
- 2 stroužky česneku
- Šťáva z 1/2 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Ostatní:
- 4 pita chleby
- 1 červená cibule, nakrájená na kolečka
- 1 rajče, nakrájené na kolečka
- 1 okurka, nakrájená na kolečka
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- Dresink z červeného vína (volitelné)
- Nasekaná petrželka na ozdobu
Postup:
- Marinování masa: Smíchejte olivový olej, oregano, tymián, papriku, sůl a pepř v misce. Přidejte kuřecí nudličky a důkladně promíchejte. Nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Příprava humusu: V mixéru rozmixujte cizrnu, tahini, česnek, citronovou šťávu a olivový olej dohladka. Dochuťte solí a pepřem.
- Grilování masa: Maso grilujte na rozpálené grilovací pánvi nebo na grilu dozlatova z obou stran. Můžete ho také péct v troubě na 200 °C po dobu cca 15-20 minut.
- Ohřátí pita chleby: Chleby krátce ohřejte v toastovači nebo na pánvi, aby změkly.
- Sestavení: Pita chleby naplňte hummusem, grilovaným masem, kolečky cibule, rajčat, okurky a papriky. Pokapejte dresinkem z červeného vína (volitelně) a posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Můžete použít hotový hummus z obchodu.
- Do masa můžete přidat další koření dle chuti, například koriandr nebo kurkumu.
- Kebab můžete obohatit o sýr feta nebo nastrouhaný tvrdý sýr.
- Zeleninu můžete grilovat spolu s masem pro extra chuť.
- Tento recept je skvělý i s vegetariánskou variantou, nahraďte maso grilovaným halloumi nebo zeleninou.
Dobrou chuť a vychutnejte si kousek Řecka u vás doma!
