Tento exotický recept přináší kombinaci výrazných koření, šťavnatého masa a křupavé slaniny. Marocké masové koule s kapustičkami jsou skvělou volbou pro milovníky kořeněných chutí a zajímavých kombinací.
Ingredience (pro 4 osoby):
- 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička mleté římské kmínu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- Sůl a pepř dle chuti
- 50 g strouhanky
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 g růžičkové kapusty
- 100 g anglické slaniny (nakrájené na kousky)
- 1 lžíce másla
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
- Příprava masových koulí: V míse smíchejte mleté maso, vejce, česnek, římský kmín, skořici, papriku, koriandr, sůl, pepř a strouhanku. Důkladně promíchejte a vytvarujte menší koule.
- Smažení masových koulí: Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte masové koule ze všech stran dozlatova (cca 8 minut). Poté je vyjměte a nechte stranou.
- Příprava kapustiček: Růžičkovou kapustu očistěte a povařte v osolené vodě 3–4 minuty, poté sceďte.
- Restování kapustiček a slaniny: Na stejné pánvi rozehřejte máslo a opečte slaninu dokřupava. Přidejte kapustičky a restujte další 3 minuty.
- Spojení ingrediencí: Do pánve vraťte masové koule, krátce promíchejte s kapustičkami a nechte vše prohřát.
- Servírování: Podávejte horké, posypané čerstvým koriandrem.
Dobrou chuť!
