Vstupte do světa jednoduché elegance s naším receptem na „Kuřecí Piccata“. Tato pokrm je plný osvěžujících a pikantních chutí díky kombinaci citronové šťávy, kaparů a másla. S jednoduchostí přípravy a rychlostí, kterou se dostane od pánve na stůl během deseti minut, se jedná o ideální večeři pro každý týden, kterou si zamilujete. Ponořte se do světa lahodné citronové omáčky a jemného kuřecího masa, které spojuje svěžest s bohatstvím. Tento recept přináší do vaší kuchyně výjimečný gastronomický zážitek, který není jen snadný, ale i neuvěřitelně chutný. Buďte připraveni na okamžitou kulturní cestu do Itálie, aniž byste opustili pohodlí svého domova.
Ingredience:
- 4 kousky kuřecích prsou bez kostí a kůže
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 šálek hladké mouky na obalování
- 4 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 1/4 šálku nakládaných kaparů, odkapaných
- 1/3 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 4 lžíce nesoleného másla
- Plátky citronu na ozdobu
Postup:
- Příprava:
- Osolte a opepřete kuřecí prsa.
- Každé kuřecí prso obalte v mouce, zbavte přebytečné mouky.
- Smažení kuřecího masa:
- Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje při středně vysoké teplotě.
- Přidejte kuřecí prsa a smažte přibližně 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou zlatě hnědá a propečená.
- Odstavte kuřecí maso z pánve a odložte stranou.
- Olivový dresink:
- Do stejné pánve přidejte citronovou šťávu, kuřecí vývar a kapary.
- Odškrábejte zbytky z dna pánve pro extra chuť.
- Nechte omáčku simmerovat po dobu 5 minut, aby trochu zkustnila.
- Dokončení:
- Vomíchejte nakrájenou petrželku a vmíchejte máslo, dokud není omáčka lesklá.
- Vraťte uvařené kuřecí maso do pánve a polévejte omáčkou každý kus.
- Vařte dalších 2-3 minuty, nechte kuřecí maso prohřát.
- Podávání:
- Podávejte kuřecí maso a polévejte omáčkou.
- Ozdobte plátky citronu.
- Podávejte ihned.
- Volitelně:
- Podávejte s uvařenou těstovinou nebo s přílohou zeleniny na páře.
- Užijte si:
- Kuřecí Piccata je nejlepší čerstvá a horká, zachycující živé chutě citronu, kaparů a másla.
