Zajímavost:
Rizoto je italský pokrm, který se stal oblíbeným po celém světě. Tato lehčí verze spojuje výživné složky pro skvělou chuť a zdravé stravování.
Ingredience:
- 1 šálek hnědé rýže
- 300 g kuřecího masa (nakrájeného na kostičky)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 paprika (nakrájená na proužky)
- 1 cuketa (nakrájená na kostičky)
- 1 mrkev (nastrouhaná)
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 šálku bílého vína
- 1/2 šálku strouhaného tvrdého sýra
- Sůl, pepř, oregano, olivový olej
Postup:
- V rendlíku rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho do doby, než změní barvu.
- Přidejte nakrájenou papriku, cuketu a nastrouhanou mrkev. Smažte do změkčení zeleniny.
- Přidejte hnědou rýži a promíchejte, aby se ingredience propojily.
- Zalijte bílým vínem a povařte, dokud alkohol nevypaří.
- Postupně přidávejte kuřecí vývar a vařte na mírném plameni do doby, než je rýže uvařená.
- Při dochucování použijte sůl, pepř a oregano podle chuti.
- Při servírování posypte každou porci strouhaným tvrdým sýrem.
Tipy na servirování:
- Podávejte rizoto v hlubokých talířích pro elegantní prezentaci.
- Ozdobte každou porci čerstvým koprem nebo petrželkou.
- Doplněte pokrm svěží sezónní zeleninou.
