Chimichanga je lahodné mexicko-americké jídlo, které spojuje smažené tortilly s bohatou a šťavnatou náplní. Tento recept je ideální pro všechny, kteří milují výrazné chutě a rychlou jednoduchou přípravu.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 2 velké pšeničné tortilly
- 200 g kuřecího masa (vařeného nebo grilovaného, natrhaného)
- 100 g černých fazolí
- 100 g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 rajče (nasekané)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje na smažení
- Zakysaná smetana a guacamole na podávání
Postup:
- Příprava náplně: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte cibuli a česnek. Přidejte rajče, černé fazole a kuřecí maso. Okořeňte kmínem, paprikou, solí a pepřem. Směs restujte 5 minut, poté stáhněte z ohně.
- Plnění tortill: Na každou tortillu rozprostřete polovinu náplně, posypte strouhaným sýrem a pevně zabalte do tvaru burrita.
- Smažení: V hlubší pánvi rozehřejte olej a chimichangy smažte z obou stran dozlatova (cca 2 minuty na každé straně). Poté je nechte okapat na papírové utěrce.
- Servírování: Podávejte horké s guacamole, zakysanou smetanou a čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť!
