Krátký úvod: Představujeme vánoční dezert plný kontrastů – lehký smetanový krém, sladké brusinky a křupavé ořechy. Tato lahodná kombinace vytváří skvělý závěr vánočního menu. Připravte se na vánoční oslavu plnou sladkých chutí.
Seznam ingrediencí:
Na krém:
- 250 g smetany ke šlehání
- 1 vanilkový lusk (semena vyškrábnutá)
- 250 g mascarpone
- 60 g krupicového cukru
Na brusinky:
- 250 g brusinek (čerstvé nebo mražené)
- 2 balení vanilkového cukru
- 2 lžíce krupicového cukru
- 3 lžíce koření chai
Na ořechy:
- 100 g krupicového cukru
- 50 g lískových oříšků (opražené)
Přesný postup přípravy:
Na krém:
- Ve velké míse šlehejte smetanu ke šlehání s vyškrábanými semínky z vanilkového lusku, dokud nedosáhnete tuhých špiček.
- V jiné misce smíchejte mascarpone s krupicovým cukrem dohladka.
- Postupně přidávejte smetanu ke šlehání do směsi mascarpone a cukru. Jemně promíchejte do hladkého krému.
Na brusinky:
- Brusinky omyjte a případně odsajte, pokud jsou mražené.
- Ve skleničkách smíchejte brusinky s vanilkovým cukrem, krupicovým cukrem a kořením chai. Nechte odpočívat alespoň 30 minut.
Na ořechy:
- V hrnci rozehřejte krupicový cukr na středním ohni, dokud se nerozpustí a získá karamelovou barvu.
- Přidejte opékané lískové oříšky do karamelu a míchejte, dokud nejsou oříšky dobře obaleny karamelovým sirupem.
- Rozložte ořechy na pečicí papír a nechte ztuhnout.
Sestavení:
- Do skleniček s brusinkami přidejte vrstvu smetanového krému.
- Na vrchol posypte karamelizovanými lískovými oříšky.
- Ozdobte podle uvážení, například lístky máty nebo čerstvými brusinkami.
Tipy na servírování:
- Podávejte skleničky chlazené pro lepší chuťový zážitek.
- Při podávání ozdobte čerstvou máto
- Můžete přidat vrstvu křehkých piškotů nebo lineckého těsta mezi vrstvy krému pro další texturu.
