Meruňkový koláč z kefíru je osvěžující a šťavnatý dezert, který spojuje sladké meruňky s krásně drobenkovým těstem. Tento recept přináší kombinaci kyselosti ovoce a sladkosti drobenky, čímž vytváří dokonalý koláč pro každou příležitost.
Seznam ingrediencí: Pro těsto:
- 2 ks vejce
- 280 g polohrubá mouka
- Necelé balení prášku do pečiva
- 250 ml meruňkového kefíru
- 140 g cukru krupice (dle chuti, v závislosti na kyselosti meruněk)
- 100 g rozpuštěného másla nebo hera
Pro povrch koláče:
- Máslo na vymazání pekáčku
- Hrubá mouka na vysypání pekáčku
- Meruňky (vypeckované a přepůlené, lze též použít okapané z kompotu)
Pro drobenku:
- 1,5 hrnku směsi polohrubé mouky, krupicového cukru, vanilkového cukru a másla
Přesný postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si pekáček, který vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
- Ve velké míse smíchejte vejce, polohrubou mouku, prášek do pečiva, meruňkový kefír, cukr a rozpuštěné máslo nebo hera. Těsto důkladně promíchejte.
- Vlijte těsto do připraveného pekáčku.
- Rozkrojte meruňky, odstraňte pecky a překládejte je na těsto.
- V další misce smíchejte polohrubou mouku, krupicový cukr, vanilkový cukr a máslo. Tuto směs použijte na vytvoření drobenky.
- Rozprostřete drobenku na povrchu těsta s meruňkami.
- Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud není koláč zlatavý a vložený špejle nevyjde čistý.
Tipy na servírování:
- Posypat povrch koláče cukrem nebo podávat s vanilkovým krémem.
- Pro větší bohatství chutí přidat do těsta trochu citronové kůry.
