Zajímavost:
Bezlepkový medovník je moderní variací na tradiční recept na medovník, který byl oblíbený v mnoha kulturách po staletí. Tato bezlepková verze je ideální pro ty, kteří dbají na bezlepkovou stravu nebo mají celiakii, aniž by museli ztratit autentickou chuť a vůni medovníku. Tento dezert má kořeny v tradicích pečení a slazení medem, což dodává jeho unikátní charakter.
Ingredience:
Těsto:
- 250 g bezlepkové mouky
- 150 g medu
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- Špetka soli
Krém:
- 200 g tvarohu
- 50 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
Poleva:
- 100 g čokolády na vaření
- 2 lžíce másla
Postup:
- V hrnci rozpusťte máslo s medem a nechte vychladnout.
- V misce smíchejte bezlepkovou mouku s jedlou sodou, mletou skořicí a špetkou soli.
- Přidejte vejce a postupně přilijte ochlazený medový mix. Vytvořte hladké těsto.
- Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, nebo dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu.
- Zatímco se medovník peče, připravte krém smícháním tvarohu, moučkového cukru a vanilkového cukru.
- Po upečení a vychladnutí rozřízněte medovník na dvě vrstvy. Namažte spodní vrstvu krémem a položte na ni druhou vrstvu.
- Pro polevu rozpusťte čokoládu s máslem a polejte přes vrchní vrstvu medovníku.
Tipy na servírování:
- Podávejte bezlepkový medovník nakrájený na kousky jako sladkou pochoutku k odpolednímu čaji.
- Ozdobte polevu oříšky nebo plátky ovoce pro estetický dojem.
