Marinovaný bezlepkový řízek s italským bramborovým salátem: letní osvěžení na talíři

Hledáte lehký a chutný recept na letní oběd nebo večeři? Marinovaný bezlepkový řízek s italským bramborovým salátem je ideální volbou. Řízek je šťavnatý a křupavý a salát plný svěžích barev a chutí.

Ingredience na řízek:

• 2 kuřecí prsa
• 1/2 hrnku bezlepkové mouky
• 1/2 hrnku strouhanky
• 1 vejce
• 1/4 hrnku mléka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného bazalky
• Sůl a pepř podle chuti

Ingredience na salát:

• 500 g brambor
• 1 červená cibule, nakrájená na kostičky
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1/2 okurky, nakrájené na kostičky
• 1/2 hrnku mraženého hrášku
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 2 lžíce šťávy z citronu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného bazalky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Řízek:

1. Kuřecí prsa rozkrojte na plátky a naklepejte je.
2. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, strouhanku, oregano, bazalku, sůl a pepř.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce s mlékem a olivovým olejem.
4. Kuřecí plátky obalujte nejprve ve směsi mouky a koření, poté vaječné směsi a nakonec ve strouhance.
5. Smažte řízky na olivovém oleji dozlatova.

Salát:

1. Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky.
3. V míse smíchejte brambory s cibulí, rajčetem, okurkou a hráškem.
4. V olivovém oleji smíchejte citronovou šťávu, oregano, bazalku, sůl a pepř.
5. Dresinkem zalijte salát a promíchejte.

Tipy:

• Místo kuřecích prsou můžete použít kuřecí stehna.
• Do salátu můžete přidat další zeleninu dle chuti, například papriku, kukuřici nebo olivy.
• Salát můžete servírovat s krutonky.

Dobrou chuť!