Zajímavost o jídle: Candát na přepuštěném másle s citronovým kaviárem je vyhlášený pokrm spojující svěžest candáta s bohatou chutí másla a jemností citronového kaviáru. Tento recept je inspirací pro milovníky rybího masa a vyvážených citrusových not.
Ingredience:
- 4 filety candáta
- 1/2 šálku másla
- Šťáva z jednoho citronu
- 2 lžičky citronového kaviáru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý petržel na ozdobu
Postup:
- Osolte a opepřete filety candáta.
- Rozpalte máslo na pánvi při střední teplotě a nechte ho přepustit do zlatova.
- Položte filety candáta na pánev a smažte je z obou stran dozlatova a dokud masa není pevné a pružné.
- Přidejte citronovou šťávu a citronový kaviár, nechte krátce provařit.
Rozmarynové brambory:
Ingredience:
Brambory, rozmarýn
- Brambory oloupejte a nakrájejte na stejnoměrné kousky.
- Na plechu je smíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a čerstvým rozmarýnem.
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Brambory pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut nebo dokud nejsou zlatavě opečené.
- Podávejte candáta s opečenými rozmarynovými brambory.
Nápady na servírování:
- Posypte nasekanou čerstvou petrželkou pro osvěžení chuti.
- Doporučuje se podávat s lehkým bílým vínem nebo šumivým proseccem.
