V dnešním světě, kde každá minuta počítá, jsou recepty, které šetří čas a nádobí, zlatem. Mexická rýže s kuřecím masem z jedné pánve je přesně takovým receptem. Toto jídlo je dokonalou kombinací chutí a textur, které společně vytváří úžasně bohaté a uspokojivé pokrmy. A co je nejlepší? Vše je připraveno v jediné pánvi, což znamená méně mytí a více času stráveného s těmi, na kterých nám záleží.
Co dělá tento recept tak výjimečným?
Mexická kuchyně je známá svou schopností kombinovat jednoduché ingredience do nezapomenutelných pokrmů plných chuti. Mexická rýže s kuřecím masem není výjimkou. Tento recept využívá bohatou paletu koření, čerstvé zeleniny a šťavnaté kousky kuřecího masa k vytvoření jídla, které je jak pohodlné, tak útěšující.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 500g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 250g dlouhozrnné rýže
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky chilli prášku (volitelné)
- 400g plechovka nakrájených rajčat
- 500 ml kuřecího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr a plátky limetky pro podávání
Postup:
- Na středně silném ohni zahřejte olivový olej v hluboké pánvi. Přidejte kuřecí maso a osmažte dozlatova. Vyjměte maso a odložte stranou.
- Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je to nutné, a osmažte cibuli s paprikami, dokud nezměknou. Přidejte česnek a osmažte další minutu.
- Přidejte rýži, kmín, papriku, chilli prášek, a promíchejte, dokud nejsou ingredience obalené kořením. Přilijte nakrájená rajčata a kuřecí vývar. Vraťte kuřecí maso do pánve. Přiveďte k varu, poté zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže není měkká a většina tekutiny byla absorbována, asi 20 minut.
- Odstraňte pokličku, zvýšte oheň na střední a vařte dalších 5 minut, dokud není většina tekutiny odpařená.
- Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem a plátky limetky.
