Vstupte do světa exotických chutí s naším receptem na „Kuřecí Empanadas“. Tato tradiční lahůdka nabízí náplň z nadýchaného kuřecího masa, cibule, papriky a česneku, zabalena do křehkého těsta. Je to nejen jednoduchý recept, ale i cesta na kulturní dobrodružství přímo do srdce latinskoamerické kuchyně. Každý kousíček této empanady je plný šťavnatosti a bohatých chutí, které vás okouzlí a ponoří do atmosféry trhů plných vůní a chutí.
Náplň:
- 2 šálky kuřecího masa (vařeného a rozstříhaného na vlákna)
- 1 cibule (nasekaná)
- 1 paprika (nasekaná)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička koriandrového prášku
- 1 lžička kmínového prášku
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 2 lžíce oleje (pro smažení cibule a zeleniny)
Těsto:
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku studeného másla (nakrájeného na kostky)
- 1/2 šálku studené vody
Postup:
- Příprava náplně:
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli, papriku a česnek do měkka.
- Přidejte kuřecí maso, sol, pepř, koriandrový prášek, kmínový prášek a papriku.
- Postupně přidávejte kuřecí vývar a dusíme, dokud není náplň dobře promíchaná a šťavnatá.
- Příprava těsta:
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
- Přidejte nakrájené máslo a promíchejte, dokud nevznikne drobivá konzistence.
- Postupně přidávejte studenou vodu a hnětejte těsto dohladka.
- Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
- Tvarování a pečení:
- Rozválejte těsto na tenký plát a vykrájejte kruhy.
- Na každý kruh dejte lžičku náplně, sklápějte a uzavřete do poloměsíčkovitého tvaru.
- Okraje můžete stisknout nebo zkroucit pro dekorativní efekt.
- Položte empanadas na plech s pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Servírování:
- Podávejte teplé jako samostatný pokrm nebo s dipem podle vašeho výběru.
- Tipy:
- Můžete také empanadas smažit na pánvi nebo fritéze.
