Zajímavost:
Základní těsto na pizzu je klíčovým prvkem každé skvělé pizzy. Jeho historie sahá až do starověké Itálie, kde se začaly rozvíjet různé tradice pečení chleba a placky.
Seznam Ingrediencí:
- 500 g hladké pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 7 g sušeného droždí
- 2 lžíce olivového oleje
- 300 ml teplé vody
Postup:
- Příprava Droždí:
- Rozpusťte cukr ve 100 ml teplé vody a přidejte droždí. Nechte působit 5-10 minut, dokud nevznikne pěna.
- Smíchání Ingrediencí:
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Udělejte v ní malý důlek a přidejte rozpuštěné droždí, olivový olej a zbývající teplou vodu.
- Těsto:
- Postupně smíchejte ingredience dohromady a hněťte těsto na pomoučeném povrchu asi 10 minut, dokud není elastické.
- Kynutí:
- Vložte těsto zpět do mísy, přikryjte ho utěrkou a nechte kynout při pokojové teplotě asi 1-2 hodiny, dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Formování a Předpečení:
- Rozvaľte těsto na plech pokrytý pečicím papírem. Nechte ho odpočívat ještě 15 minut. Předpečte těsto v troubě předehřáté na 220°C asi 5 minut.
- Dokončení Pizzy:
- Vyndejte těsto z trouby a přidejte oblíbené náplně. Pečte do zlatavé barvy.
