Zajímavost o jídle: Cedrový prkenný losos je tradiční způsob přípravy lososa, který využívá aromatickou sílu cedrového dřeva. Tato metoda pochází od původních obyvatel Severní Ameriky, kteří používali cedrová prkna při přípravě ryb a masa na otevřeném ohni. Cedrový dým dodává lososu jedinečnou chuť a vůni, což z tohoto pokrmu činí zážitek pro chuťové buňky.
Ingredience:
- 4 filety lososa (cca 150 g každý)
- 2 cedrová prkna na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky soli
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citrón, nakrájený na plátky
- Čerstvé bylinky podle preference (např. tymián, rozmarýn)
Postup:
- Připravte cedrová prkna namočením ve vodě po dobu alespoň 1 hodiny.
- Troubu předehřejte na 190 °C.
- Filety lososa osušte papírovým ubrouskem a potřete je olejem. Posypte je mletým kmínem, solí a černým pepřem.
- Položte cedrová prkna na plech a na ně umístěte připravené filety lososa. Položte plátky citrónu a bylinky na vrchol.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu přibližně 15-20 minut, dokud losos není krásně propečený a šťavnatý.
Nápady na servírování:
- Podávejte s čerstvým salátem z avokáda a rajčat.
- Doplněte o citrónový májonnéz nebo bylinkový jogurtový dip.
- Servírujte s vařeným bramborem nebo šťouchanými bramborami.
